Homemade Sardin Sedap!

Assalamualaikum wbt..

Bismilillahirrahmanirrahim..

Tengah hari ni teruja sangat nak share cara buat sendiri sardin!
Selama ni duk makan sardin tin yang mahal tu je kan..

Lepas tu selalu pening-pening sebab macam-macam isu makanan dalam tin kan?
Nak cari yang logo halal jakim sikit punya payah sebab most datang dr Thai kan..

So..
Atas saranan sahabat saya,nadia yang ada kat jepun nun..saya pun try buat macam yang dia buat..nad memang rajin masak! Sebab kat jepun kan susah sikit cari benda-benda halal yg diproses kan..
Resepi asal dari blog mat gebu(Dapur Tanpa Sempadan)..tapi ada yang saya modified sikit-sikit..

Sebelum tu..syarat nak buat homemade sardin ni kena ada PERIUK TEKANAN a.k.a Pressure cooker..kalau periuk biasa, nanti tulang ikan tu tak jadi lembut macam sardin tin tu..

Ok..ni bahan-bahan

Bahan A ( untuk buat puri tomato )
4 biji tomato besar
3 biji cili merah besar

Bahan B (untuk tumis)
5 bawang sederhana besar
3 ulas bawang putih
Seinci halia
Garam & gula secukup rasa

Ikan sardin sekilo
(boleh gak pilih ikan tamban @ ikan kembung ke..ikutlah mana-mana)

Saya pilih ikan sardin..sebab tadi kat pasar harganya Rm5 je sekilo!
Hahaha..murah kan?
Lagipun ikan tamban takde tadi..

Ok..now..cara-cara dia..
(jom sambil tengok gambar!)

1) Bersihkan ikan..buang ekor dan kepala..

2) rendam dalam limau nipis 10 minit (limau kasturi pun boleh!)

3) bersihkan tomato & cili besar..saya guna Basic H shaklee! Untuk bersihkan saki baki racun kalau ada..pembersih Basic H tanpa bahan kimia berbahaya, sebab tu saya guna tu untuk bersihkan sayur saya..

4) potong bahan A & kisar dengan blender dengan sedikit air..

5) kisar bahan tumis B dalam periuk tekanan ( pressure cooker) dengan sedikit minyak..masukkan garam & gula secukup rasa..

6) masukkan ikan yang dah dicuci tadi..tutup penutup pressure cooker..

7) lepas bunyi asap yang kuat tu berbunyi, perlahankan api dan teruskan memasak dengan api perlahan sehingga 45 minit ke sejam ( depends saiz ikan & jenis periuk tekanan)

8) biarkan sejuk baru boleh buka penutup periuk tau..

Siap stok sardin home made!!

Selamat & sedap!

Kalau nak masak sardin tu, boleh lah masak macam mana kita biasa masak sardin dalam tin tu..boleh tumis dengan cili api ke..cili giling ke..
Letak hiasan bawang holland, daun bawang ke..cili besar ke..tomato ke..kan sedaaap!!

Selamat mencuba!